最近一段日子一直做着跟自己基本上完全无关的梦，总是在完全不知道环境的地方，做着我从来都没有做过的事。

比如前一段，梦到自己拿着笔记本到处瞎跑，然后在类似菜市场的地方碰到一男一女俩小孩，他们上来抢我的电脑，紧抓着电脑的时候嘴里还说不怕抢坏了，我说坏了也不给你们，然后一脚就踹飞了他们。我妈说我是在踹小人，，Orz

今天的梦更奇怪，说是我自己跑到了高中复读，然后我还在跟旁边的人吹嘘说，你见过重点大学本科毕业的回来高中复习吗？然后放学后拎着书包和一些人跑到了郊区一样的地方，碰到一个废旧的车间，我们随便的摆弄机械加工的零件然后碰到一个人正在冶炼什么东西，说是他见过的最轻的某种材料，然后我们一下子就有兴趣了，跟着他跑到冶炼炉旁边，帮着他开始制煤粉然后吹制冶炼，他有一个非常活跃的儿子，到处乱跑乱碰。开炉没多久，不知道为何本应该到处而飞的空气变成了洪水，倒灌进入了这个修在半地下的炉子里，然后我们说这是天灾，就跟那个男人又开始劝上他了。但是不一会他的孩子跳上了一个横在进入炉子的巷道上的竹竿，晃悠悠的就掉进了水里，因为洪水正在肆虐，所以孩子探了两下头就没影了，于是旁边的这个男人赶紧也跳进去，我们开始到处喊人和拿竹竿在有限的空间里进行捞取，总希望能让孩子抓到这个竹竿，但是过了一会更是连男人都不见踪影。就在这个时候，一辆路过的大客车似乎因为水面的关系径直向这个大深坑开过来，我阻止了开车的人，并说我们在里面捞人，请求他们的帮助，马上有个小伙子就开了车门跳进去水里了。可到最后仍然让我们失望的是他也没有摸到什么，我还跟他说自己遗憾不会游泳，抱歉让他的随身物品也全在水坑里丢了。这个时候又有神奇的事情出现，炉子旁边有几间也是半地下的房子，原本我以为只是他们住人的地方，后来竟然出现一堆洗浴的男男女女，原来那里也同时是个公共浴室，他们完全不知道外面发生了什么，于是打打闹闹的去了。我们俩人搭上了一个女子学校校车，上面都是唧唧喳喳的小孩，我们不被允许进入车内，于是挂在车门那里就开走了，我说到天河南路，整个车在立交桥上转来转去，我觉着我自己要被抛飞了，幸好后来还是到了目的地，然后我怀着悲哀的心情见到了和小混混混在一起的警察叔叔，ms还有不少是gay，然后我就被他们包围了，然后我就醒了……

其实很久没做跟自己基本上无关的梦了，所以才有这么深的印象，我总觉着做梦是个好事情，有些时候是体验不同的情景，虽然事后感觉没那么真实，有些时候是为了丰富睡眠生活，要是一个人总没有做梦那该生活多黑白啊。

http://tg.chouti.com/一个测试，挺有意思

凯尔西气质类型测试

   你的气质类型，更接近于创业者 和 手艺者 和 表演者 和 创作者 ，是艺术创造者的一个分支。你在拥有艺术创造者类型共性的同时还兼具创业者的特性。

创业者（ESTP）

   创业者能够推出一项事业，然后把别人吸引到其中，并说服他们相信并按照自己设想的方式进行工作，朝着他们希望的方向前进。他们的机变能力远远超出其他的能力，此外，他们的性格坚毅，也很适合从事训诫型的操作者角色。

适合的工作：
商人、推销员、仲裁者、谈判者、辩护律师、实业家、房地产开发商、演艺制作人。

适合的伴侣：保护者
征服内向保守和友善的保护者，并劝说他们暂时放弃谨慎和多虑的心情，多从事一些冒险活动，对于坚忍不拔、外向的创业者们来说，是一件极为有趣的事，他们是天生的冒险家和为所欲为的人。

关于家庭：
精力充沛、自然而无雕琢，非常像他们的孩子。会给他们最多的玩具、并鼓励他们进取，有时也和他们一道玩耍。但，往往会对孩子的软弱和胆怯显得不耐烦，并且，不会常和孩子聊天或者分享宁静的时光。

关于领导：
能够做出任何必要的努力，以获得别人对他们及其事业的信任感。他们擅长各种形式的说服工作：保证、信任、信心、许诺、明确、担保和信赖。他们喜欢交往、引人注目，凭借自身魅力与机智来唤起人们的重视，以轻松而富有鼓动性的行为吸引雇员赞同他们的想法，无论是出于娱乐的还是工作方面的。赞赏他们的人也确实很多，这类人会给人留下深刻的印象。

您所属于的大类 > >艺术创造者

艺术创造者的特性：

语言―――具体型
艺术创造者型的人，喜欢谈论关于自己的真实的、独特的事物；喜欢特殊的事物而竭力避免大众化；喜欢谈论当前的事物，而不喜欢谈论空洞的，抽象的事物。
艺术创造者是自我感觉最为良好的一类人，表达方式多是有说服力的具体语言，许多伟大的诗人和演说家，都属于艺术创造者。他们感觉敏锐，用于聆听的耳朵，是无以比拟的，总能探测出周围环境的细微变化，从中寻找可用资源，并从中汲取利益。

使用工具―――功利型
艺术创造者在追求目标的过程中，首先考虑的是什么工具是最有效的，其次才想到它是否符合社会准则。所以，他们很容易偏离正途，为了达到目的，而采取一切合法和不合法的手段。
他们没有太高尚的思想、内涵和自省。但，他们有对问题实质的探究精神，而且能给予别人具体的结果。

2.2艺术创造者的兴趣：

在学校里，艺术和手工艺方面功课拔尖的人，一般是艺术创造者类型。
他们很少对某些信念感兴趣，或者为道德忧虑，对科学技术甚至有些反感。热衷于技巧的获得，对器械的支配及应用。
但是，应该注意的是，艺术不应该只被局限于绘画、雕刻、表演艺术、音乐和舞蹈，还应该扩展到其他各个领域，如：体育、烹饪、文学、军事、机械、戏剧和产业艺术。

2.3艺术创造者的人格定位

对待现在―――务实的
他们会使用一切手段，得到自己想要的东西。

对待未来―――乐观的
他们是极端的乐观主义者，毫不介意失败，容易自我满足。但也更容易招致意外事故，常常过着动荡的生活。

对待过去―――轻视的
他们多采取玩世不恭的态度，看待过去发生的灾祸，认为那只是生活的小插曲而已。

生活的地点―――这里
如果有一场比赛，那艺术创造者肯定不愿意拿着票站在门口，或当观众、裁判，他们一定要亲自参与，并成为事物进展中的中心人物。

生活的时间―――现在
全力以赴的抓住今天，只是紧紧的盯着自己手里的事物，所以更可能即时、准确的集中目标。

2.4艺术创造者的自我形象
构成自我形象或者自我观念的，一般是三个方面，即：自尊、自重、自信，它们相互产生影响。

自尊―――美感
大多数的艺术创造者希望自己行为得体，其自尊源于动作的流畅、优雅，最大的困窘就是某些动作做得不够好。
他们在优雅的动作中，满足自己的自尊需要。当然，为了能在一项活动熠熠生辉，可以不计辛苦的反复练习，直至达到娴熟的地步。

自重―――无畏
艺术创造者是无畏的、勇敢的、喜欢冒险的、勇于创新的，而且，希望别人也能看到这一点。能正视危险，并在任何情况下都有能力克服困难，是他们自己着重培养的一种品德。
过于懦弱，会让他们感到愧疚。

自信―――适应
他们能本能的适应不断变化的环境，并做出快速自如的反应，讨厌被预先定好的框框所约束。

2.5艺术创造者的价值观

本性―――兴奋
他们像孩子一样易于兴奋，而且不会随着年龄的增加而削弱，享受外界刺激，并能够长期处于兴奋状态。
这种兴奋，使得他们把精力集中投入到所在的事情上，而忘却了痛苦和疲劳。并且能够对周围的人和环境，产生感染力。无论他们在哪里，四周都会因他们的存在，而熠熠生辉，增色不少。
当然，兴奋是要付出代价的。那就是，他们很容易感觉到厌倦和无聊。

信赖―――冲动
他们拥有并喜欢冲动的感觉，认为冲动、自发的生活才是真正的生活。这类人，更容易漂泊远游，更容易割舍社会关系和家庭联系。尽管他们知道，会给家庭带来痛苦，并且，他们自己也会很难过，但是，没有遗憾。

向往―――影响力
他们需要拥有权威性、强烈感受自身存在的价值，即渴望自己的行为能够给人以深刻的印象，在社交中起显著作用。

寻求―――刺激
在家庭方面，他们渴望不断变换休假地点、买新东西、搬家、品尝新的食品。
在工作方面，他们渴望挑战，热心的承担那些棘手的工作。

珍视―――大度
他们享受通过给予获得的快乐。艺术创造者的精神向导“狄俄尼索斯”，满足于将恩惠赐予所有参加宴会的人，不管他们是否应当获得。这种来自于冲动的慷慨大度，有时候显得有些奢侈。

渴望―――名家
通过对行为技巧的追寻，和刻苦的努力，成为高手。

2.6艺术创造者的社会角色

人类存在两种基本的社会角色，一种是所处社会环境中，自身的地位作用确定的；另一种是我们为自己争取来的。
有三种社会角色在人格研究的因果关系上，起着特殊重要的意义：配偶、父母、领导。

2.6.1婚姻―――游戏伴侣

艺术创造者是所有类型中，最快乐的人，他们还试图去感染他们的配偶，通过游戏伴侣的身份，全心全意的使配偶感到愉快和兴奋。
大多数艺术创造者和护卫者能够百年好合。一方面，两种类型的人占人口总数的85%，他们甚至很少机会碰到理性者和理想主义者，更不必说结婚了；另一方面，艺术创造者之间组成的婚姻，往往很不稳定，经常会在几个月或几年后中断，而离异后的艺术创造者倾向于寻找护卫者；第三个原因，艺术创造者和护卫者能很好的互补。
婚姻对于艺术创造者而言，是激动人心和有趣的，从来不会令他们厌倦，不管配偶是什么气质类型。

恋爱
与一位艺术创造者谈情说爱，感觉有点儿像坐过山车，他们总有办法找到令人兴奋的东西。喜欢以“速战速决”的方式约会异性，而这正是父母们常常告诫子女要避免的。富于表现力的艺术创造者们，常常是聚会的中心人物，即使最内向的艺术创造者，也充满了情趣和恶作剧精神。只要他们能够把握自己，就从来不会产生枯燥的感觉。
他们希望约会像其他活动一样充满刺激，这意味着他们愿意尝鲜，不会长时间受一个人牵制，不愿意对某人做出承诺，并尽可能的享受自由变化的世界。他们常常不是抱着慎重的态度，而是冲动的喜欢上某人，并从中寻找乐趣。这种冲动的策划，使得他们振奋，但也导致他们人际关系的困难。
他们很快坠入爱河，直到发现爱情逐渐变得乏味并成为一种负担，就开始考虑解脱束缚。公然对抗往往不是他们解决此类问题的方式，相反，他们更有可能选择沉默和逃避的解决方案。
当然，艺术创造者感到兴奋的事情，大多与性爱有关。首先，他们更注重人外表的性感，并愿意投入时间塑造和保持身材，增加自身形体魅力；其次，他们是性爱中，最为自信的人。不管他们保守与否，对性欲的满足和体验，都有着求知若渴的精神。
性爱，是对他们具有诱惑力的。他们对感官刺激的反应极为强烈，轻薄的衣服、有情调的地方、色情电影，都能让他们兴奋。而抽象的事物，却刺激不了他们。
另一方面，艺术创造者轻松自在、虚度美好时光的天性，往往使其他人在某种程度上感到沮丧和失望。其他类型人，需要的配偶，不只是一个游戏伙伴。
此外，承诺，对于艺术创造者而言，是一个普遍的负担，他们往往设法回避诸如订婚和结婚这类，有关建立永久关系的谈论。但，这并不是说他们不愿意对长久的婚姻关系做出承诺，而是因为他们很难做到这一点，强迫，会使他们感到极为紧张。他们会保持沉默，让对方做所有的说服工作；或者表现赞同，却有意拖延。如果压力过大，他们会动口甚至动手来维护自己的自由，过后，对遗留在婚姻里的感情创伤，表现得非常健忘。
一旦他们允诺了严肃的婚姻，速度又成为极为重要的问题。因为他们的决定，往往是果断的，出于一时兴致的，而非深思熟虑之后的决定。并且，容易受到新的诱惑，常常会陷入一种纠缠状态。
艺术创造者的求婚，多以昂贵的礼物、奢侈的爱情表达作为标志，也伴随着改过自新的承诺。他们可以以不同性格取悦配偶，而且，他们努力的成为别人期待的那样―――面对护卫者时更具有责任感；面对理想主义者时更关注精神领域；面对理性者时表现的博学多才。他们是真诚的，但，往往不会持续得太久。
举行婚礼时，他们并不十分在意传统，而希望尽快溜掉或私奔，甚至闪电结婚。但，他们也愿意为了配偶，而忍受冗长的仪式。他们更喜欢的，是海上由船长主持婚礼，跳伞空降，潜水，跳跃中举行……

婚姻
进入婚姻生活的艺术创造者像他们的蜜月期一样容易相处。他们脾气急躁，容易动怒，但怒气来得快去得也快。而且，他们对人对事不加批评的、快乐的性情，在婚姻中随遇而安，并不努力寻求完美的婚姻，愿意忍受大量的缺憾，有着极出色的承受力。
很可能对性生活方面发生的任何情况都具有适应能力并表现出使人愉快的态度，配偶无可救药的性冷淡，或者重复单调的性生活也会使他们在其他方面寻找更多的刺激。
他们在婚姻生活充满的唯一刺激感受―――性爱、社交，有时还会在经济领域。但，大部分的艺术创造者型的人，都会把大部分的金钱交由配偶管理。在他们看来，金钱如性器官一样，是供给人们使用和娱乐的，而不是用来储蓄的。他们会挣得许多的财富，却也会在顷刻间挥霍掉。金钱，对他们而言，意味着“立即应用”。他们不会对他人造成任何伤害，极为彻底的生活到现在，因而有时对婚姻生活中的财政义务缺乏可靠性，但，故意触怒对方的现象是绝无仅有的。
他们的冲动同时会延伸到他人身上，并有可能导致配偶产生某种不愉快的情绪。他们婚后，还是会吸引或被别的人吸引，如果是异性，那就是件麻烦的事情，甚至激怒配偶。他们喜欢呼朋引伴，花很多的时间和钱财在朋友身上。有时候，会让配偶感觉自己被放在了次要位置。
实质上，他们完全不能控制自己豪爽的举动或赠与行为。他们喜欢送人礼物，而且是昂贵的礼物。挥金如土能给他们带来快乐，从赠与中得到满足。会给人留下深刻的印象，却也会给配偶带来烦恼。
在婚姻生活中，他们通过许多体力劳动来满足对有趣、刺激行为的渴望。
男性会摆弄汽车、制造家具、修理工具，他们热爱运动，特别是耗时长的（钓鱼、打猎、越野车、冲浪、摩托）以至于他们的妻子往往觉得自己像是自由运动造成的寡妇。
艺术创造者的女性同样与运动（网球、高尔夫、滑雪）有着密切联系，但，她们也在家中从事手工艺劳动。混乱的状态是她们能够接受的，会为了一次烹饪激动不已，或者在家里每个角落摆满绿色植物。对突然来访者感到快乐，并能潇洒的接待。

伴侣组合
随和、逗趣的艺术创造者能够和任何气质类型的人构建幸福的婚姻，尤其是在性生活和谐的情况下，但是，每种组合都有它的优缺点。

艺术创造者&理想主义者：
艺术创造者的容易激动和富于美感，与理想主义者的热情和浪漫相当契合。他们会为理想主义者型人的灵性和道德感深深吸引，因为这与他们有着极大的差异。但是，他们也可能对理想主义者所追求的精神上的美感，觉得“不切实际”而不以为然，对其丰富的情感和凭空幻想渐渐产生困惑。

艺术创造者&理性者：
艺术创造者也许对于理性者的自然实用主义，不太遵循礼教及喜爱使用工具等特性感到亲切自然。但，同时，理性者人在理论方面的兴趣也会对他们造成压力，这和他们的对事物实际性的把握有着很大不同；另一方面，理性者对博大知识的渴求有时会让艺术创造者感到很不耐烦。艺术创造者对理性者型人的镇静、超然的精神会产生反感，仿佛从理性者型人的抽象标准来看，他们追求身体快感的天赋，莫名其妙的显得卑微。

艺术创造者&艺术创造者：
两者的结合，会拥有一段相当美好的幸福时光。有共同语言，分享着彼此的娱乐和刺激生活，像孩子般的热爱。他们能够作为游戏伴侣生活在一起，是其他类型人所不能的。唯一的问题就是，两个人都很辛苦的生活着玩乐着―――向着同一个方向极快行进，以致很快便会筋疲力尽，并失去兴趣。两个人将天空点亮，然后燃烧殆尽，并分别坠落。

艺术创造者&护卫者：
艺术创造者最为稳定和令人满意的婚姻是与护卫者的结合，这不仅是因为他们都处于一个具体的领域中，其天性的互补似乎还满足了两种气质各自的空虚之处。两者互相吸引，前者精力旺盛，渴望得到新体验带来的刺激感受，后者则像是时刻监督社会规则和传统的大山。这种组合在许多方面显得不协调和难以理解，然而艺术创造者经常选择护卫者作为其结婚对象却是不争的事实。他们也许是为了寻找自己所缺乏的稳重，也许是想得到某种失落的生活重心，也许仅仅是需要有人来照顾他们而已。但，不管出于什么目的，他们的组合，更常见。
他们的婚姻，也往往会随着时间的推移而显得日益美满。因为，艺术创造者和护卫者经常在对方身上找到满意的平衡感：护卫者型的人能让艺术创造者型的人在很大程度上平静下来，而艺术创造者型的人则能让护卫者型的人身心放松。
护卫者型人的殷切期望，使艺术创造者适时脱离他们的爱好，转而经营事业或供养家庭；同样，艺术创造者的性格也给护卫者带来了欢乐，并帮助他们减轻生活的重压。两者的关系更像一个淘气的孩子和负责照管的父母的关系。
这种婚姻内在的冲突在某种程度上甚至是一种享受：艺术创造者喜欢取消他人，护卫者则需要照顾他人。矛盾肯定是存在的―――冲动与深思熟虑之间、忤逆与看重责任之间、消费与储蓄之间等等，但是，只要对这些差异安之若泰，双方都多一些忍让和善意，便能很好的维持下去。

2.6.2养育子女

艺术创造者型的孩子
他们有着显而易见的勇气和对于外界刺激的不可抑制的钟爱。艺术创造者型的孩子更容易兴奋，并能够持续更长的时间。然而，他们也容易产生厌倦情绪。因此，他们看起来总是在寻找并从事冒险活动或恶作剧。
这些孩子善于身体力行，一旦有机会，很快便会沉溺于操作者和演艺者的角色中，并且酷好竞争。父母依靠学校、社会或别的孩子提供榜样性的指导，是达不到明显成效的，最好自己担负这项使命。
即兴创造精巧的作品和动作，都对艺术创造者型的孩子有强烈的吸引力。大人们应当及早对他们加以引导。然而，孩子可能对一项活动的注意力，持续不久，就消失殆尽了，转入下一个让他们感兴趣的事情中。
父母最好为孩子创造许多条件，促使他们发展身体动作，让他们从中得到他人的认同，将对他们的成长十分有益。父母还需注意，不要在艺术创造者型孩子尚未准备好的情况下，让他们表演。他们不愿意被人挑剔和评价，不愿意自己笨拙的一面被人看到。另一方面，一旦他们熟练，就会迫不及待的想要表现，且其自尊的程度随着技艺精湛而日益加强。
艺术创造者型的孩子，必须接受每一次挑战，回击每一次嘲弄。他们的父母面临着两难的局面：管束太少，会导致他们受伤；管束太多，又会养成他们胆怯和自卑的性格。所以，父母最好对孩子的勇敢精神进行鼓励、而不是压制的态度。而且，父母必须狠下心，让孩子从事超过他们首肯范围的更多的冒险活动，以此来认可孩子勇敢的本性。
他们从小就开始对规则进行试探，并且明显的不喜欢这些规则。如果对他说“不”，他一定会再次尝试，想知道是否能够不受处罚。所以，他们包括两方面的发展：希望自己在家庭之外表现得温文尔雅、老成练达；而在父母面前则往往表现得挑衅和叛逆。
他们喜欢此时此刻的生活乐趣，即意味着不对未来进行安排和筹划，因此他们看起来不关心某些事情。他们无法理解父母对整洁的要求，这种不负责任的行为，往往招致父母的严厉批评。但他们对此，毫不介意。
但，他们受到乐观性格的激励，这是他们天生被赋予的性格。他们坚信将要作的事，会给自己带来乐趣，且总感觉拥幸运，也很期待下一步的行动。

父母和子女―――解放个性者
他们不对子女进行干涉，给孩子以充分的自由去作他们想作的事情。他们更倾向于溺爱子女，过分放纵而非保护。
艺术创造者中的操作者（创业者和手艺者）更多注意孩子的娱乐和冒险，盲目的给他们买昂贵的玩具、带他们去旅游；而演艺者（表演者和创作者）则对子女亲切随和，严格管教对他们来说很难，但他们会机智的控制他们的行为不要过度违规。

艺术创造者型父母&艺术创造者型的子女：
父母会发现子女更愿意效仿他们的自由天性，并将其发挥的淋漓尽致。孩子不需要父母鼓励便可以做到勇敢、冒险，并参加各种运动。艺术创造者型的子女，很容易被同类型的父母，视为掌上明珠。不利的方面是，艺术创造者型的父母，可能溺爱同类型的子女，不给予太多的约束，这样反而容易让孩子陷入危险的困境；或者孩子期待越来越多的自由，造成双方关系出现裂痕。

艺术创造者型父母&护卫者型子女：
此对组合，父母在教育子女方面，基本没有困难。他们喜欢鼓励孩子，希望帮助他们放松身心，并向他们说明，生命就是为了现在而存在。帮助护卫者型的孩子克服天生的谨慎和严肃带来的缺憾，进而茁壮成长。但，也存在一个威胁，那就是，富于攻击性的父母，看不惯孩子处处顾及他人的举动，而对孩子进行嘲讽。幸运的是，父母一般不会同时是艺术创造者型的，其中一方或许会是护卫者型的。因而，孩子就可以拥有两个美妙的世界，不但有人指点他们享受快乐的方式，而且有人引导他们履行义务。

艺术创造者型的父母&理想主义者型的子女：
虽然他们可能在互相理解上存在一些困难，但，艺术创造者型的父母也可以成为孩子有价值的人生楷模。理想主义者型的孩子往往会迷失在抽象的世界里，而父母现实的特点，可以帮助他们，能帮助孩子保持内心的平衡。另一方面，差异也确实是个难题，父母容易不重视孩子真实、移情和利他的主要人格特点。最坏的情况是，父母对孩子如此内省感到厌烦。然而，艺术创造者型的父母大致能够与他们所不理解的人随和相处。

艺术创造者型父母&理性者子女：
此组合的关系，可能、并常常是快乐和富有成效的。父母不干涉的态度，对子女来说真是妙不可言，因为他们希望独立，不喜欢别人插手他们的事情。孩子无需父母的鼓励就会努力学习，父母倒是应该鼓励他们放下书本，愉悦身心，甚至去冒险。父母能帮助孩子克服恐惧感，并逐步树立独创、自主和坚定的自我意识。当然，子女也会让父母伤脑筋，父母无法理解子女在逻辑研究方面的兴趣。但是，他们会因为对有效行为的共同兴趣而忽视这些。

昨天是传统节日中秋节，似乎以前是记得中秋节主要是为了赏月而已，小时候也妄自觉着似乎是个跟收获有关系的节日

后来才知道只是因为八月秋高气爽，看到的月亮更大更明亮而已，所以就有了八月十五，就有了拜月神要挑这么一天

据说古代的人要摆上香案焚香拜月，然后祈求愿望，现在的人更多的是把这个当成一个团圆的节日，团圆对每个人也不一样的意义，有些是想跟家人团圆，有些是想跟佳人团圆，所以才有某群问出来，婵娟在哪里？

因为过节，所以昨天中午就跑出去买了苏式月饼，因为其他的广式的宁式的吃的太多了，也不多就是为了应个节日。然后顶着太阳又买了一大堆东西熬了一锅汤，忙忙活活的就花了一个下午来做。

天黑后，和半夜爬起来都晒了半天的月亮，总觉着如果我要吸收日月精华的话，就要平衡一下白天和晚上的晒的时间，不过幸好时间都不长，免得我感冒。

http://www.chenxu.cn/down/bailing.mp3

我是白领我怕谁
演唱：陈旭 作词：陈旭 作曲：陈旭 编曲：陈旭
RAP:
终于挤进白领行列心中无比的自豪，
我混过考评被同事们尊称为 菜鸟，
公司热心骨灰轮流对我谆谆教导，
今天不努力工作好，明天的工作就得努力找 ，
我从此立下了无比伟大的人生目标 ，
我一天要吃四顿饭，顿顿都要吃饱，
票子、房子、车子、老婆、儿子我通通都要！！！
旅游、健身、美容、泡吧、一个都不能少！！！
SONG:
我是白领我怕谁
从一个菜鸟 混成骨灰
加班加点 也别有滋味
因为男女搭配 干活不累   
都是白领谁怕谁
有事没事 天天都开会
领导讲话 通通都对  
员工傻听 不动 身上都能落灰
RAP:
终于我也混成骨灰的时候才渐渐知道，
白领就是穿白衬衫的，其他的差别没找着，
每天起早，紧赶快跑，就为了不迟到，
其实晚到不太紧要，可是薪水，奖金、红包全都得少
上班四大绝招，首先要避开各种勾心斗角
保持低调 学会自保 再把电脑声音关掉，
然后网上，邮件，QQ打情骂俏开始聊，
领导问到就说在探讨工作闲人请勿打扰，
还有到了午后可以带着墨镜坐着睡觉，
谁再问到就说我在做工作的深度思考
一直思考到下班前开始倒记时数秒，
下班时间到，同事们全都不走继续整理业绩报告，
老板欣慰的正点下班，30秒后员工全跑。
边跑还要边唱到，我得意的笑
终于一天大事不妙，被同事打小报告，老板找我私聊，
之后无比帅呆的我依旧无比自豪的说到，这薪水太少，老板被我抄了，
休个长假散散心，之后工作再找。
插播广告：戴白骨精牌高帽，天天有公司挖你跳槽

听陈旭已经是好几年前的事情了，虽然他的歌很多很多东北话，但是总觉着还是说出了很多事和感觉

兴许这就是他作为一个创作歌手最值得骄傲的地方吧。

歌曲名：觉醒
演唱：汪峰

突然发觉这么多年都过去了
还来不及思考理想已变为幻想
不知不觉的身体没有了力量
却落到这现实将我切碎在路上
理想算个屁啊
爱情算什么东西
时代总是在变
有些不知所措
可我还是个人啊还是个人啊
我不想变成一种悲哀也不想变也一个饭桶
我想在死去之前觉醒
为了心里的骄傲光明
我不想变一种虚空
也不想变也一个废物
我想在死去之前觉醒
为了生命的尊严与梦想
理想总没有欲望那么的炫目
就像空虚比活着的压力还要重
每当灵魂深处发出颤抖的微笑
多少次的背上
就把我埋入黄岗
自我算个屁啊
谁又算什么东西
真理总是在变
早己注定迷茫
可我还是个人啊还是个人啊
我不想变成一种悲哀也不想变也一个愤徒
我想在死去之前觉醒
为了心里的骄傲光明
我不想变一个时空 也不想变也一个废物
我想在世纪之前觉醒 为了生命的尊严与梦想
Solo
我们在未知的荒园上坚难行走
流着坚强的泪水 放荡并且迷惘
我们在纷乱的街道上释声歌唱
唱着那美丽而不如人意的生命
自由算个屁啊 永恒算什么东西
是非总是在变 我也无法分辨
可我不想这样啊我还有希望
我不想变成一种悲哀也不想变也一个饭桶
我想在死去之前觉醒
为了心里的骄傲与光明
我不想变一个时空 也不想变也一个废物
我想在死去之前觉醒 为了生命的尊严与梦想
我不想变成一种悲哀也不想变也一个愤徒
我想在死去之前觉醒
为了心里的骄傲光明
我不想变一个时空 也不想变也一个废物
我想在死去之前觉醒为了生命的尊严和希望

有错别字，请各自下载。下载在此

其实夜里没什么特别好做的事情，爸爸在的时候就是他们两个老人像小孩一样抢电视，但是一般我都带个耳机躲在一边看电影啥的，偶尔出现个话剧或者样板戏什么的他们注意力就被吸引了。

说说话剧，看了无锡大剧院的一个名人版本的《雷雨》，确实出现的人都是老戏骨，我就不多说了，其实也是第一次完完整整的看完这个传说中的解放前的话剧。只是觉着小时候学这个课文的时候其实对当时的背景和人物关系基本上属于完全不知道，而且也确实没有兴趣看他们背后的东西，所以说有些东西虽然小时候学过，但是还是多数都属于塞到我脑袋中的啊。

说道这里，亲爱的妈正躺在床上唱红梅赞……还有某些当年的民歌，我才发现原来她也曾经是个爱好文艺的人啊。

张震岳&蔡健雅  - 思念是一种病


当你在穿山越岭的另一边
我在孤独的路上没有尽头
一辈子有多少的来不及
发现 已经 失去 最重要的东西
恍然大悟 早已远去
为何总是在犯错之后
才肯相信 错的是自己
他们说这就是人生 试着体会
试着忍住眼泪 还是躲不开应该有的情绪
我不会奢求世界停止转动
我知道逃避一点都没有用
只是这段时间里 尤其在夜里
还是会想起 难忘的事情
我想我的思念是一种病
久久不能痊愈
当你在穿山越岭的另一边
我在孤独的路上没有尽头
时常感觉你在耳后的呼吸
却未曾感觉你在心口的鼻息
汲汲营营 忘记身边的人需要爱和关心
借口总是拉远了距离 不知不觉 无声无息
我们总是在抱怨事与愿违
却不愿意回头看看自己
想想自己 到底做了甚么蠢事情
也许是上帝给我一个试炼
只是这伤口需要花点时间
只是会想念 过去的一切
那些人事物 会离我远去
而我们终究也会远离 变成回忆
当你在穿山越岭的另一边
我在孤独的路上没有尽头
时常感觉你在耳后的呼吸
却未曾感觉你在心口的鼻息
Oh 思念是一种病
Oh 思念是一种病
一种病
多久没有说我爱你
多久没有拥抱你所爱的人
当这个世界不在那么美好
只有爱可以让他更好
我相信一切都来得及
别管那些纷纷扰扰
别让不开心的事 停下了脚步
就怕你不说 就怕你不做
别让遗憾继续 一切都来得及
当你在穿山越岭的另一边
我在孤独的路上没有尽头
时常感觉你在耳后的呼吸
却未曾感觉你在心口的鼻息
当你在穿山越岭的另一边
我在孤独的路上没有尽头
时常感觉你在耳后的呼吸
却未曾感觉你在心口的鼻息
Oh 思念是一种病
Oh 思念是一种病
一种病

游戏规则:
      点到的名字要在自己的空间里写下自己的答案，然后去掉一个你最不喜欢的问题再加上一个你的

问题，仍然组成２０个问题，传给10个人，列出其他需要回答问题的人的名字，还要到这10个人的空间

里流言通知对方－－你被点名了，被点名者不得拒绝回答问题，完成游戏的人将会得到大家的祝福。这

10个人要在自己的空间里注明是从哪里接到的，并且传给其他10个人，让游戏继续下去，不得回传．被

点到名的人将会得到大家的祝福，并且所有美好的愿望都会在不久的将来实现 ……)

在某个地理位置很近的未见面人的盛情相邀下，再一次回答这些问题。

1.如果真的可以回到从前,你还会选择和现在的男(女)朋友在一起吗?
没有女朋友的我，不知道怎么回答。

2.近阶段烦恼的事是什么？
对未来前途的担心，似乎已经困扰我很长时间了

3.活到现在，你最开心的是哪天？最不开心的是哪天？
最开心的是曾经无意中得到省竞赛一等奖，最不开心，说不上某天，只是从某天开始的此恨绵绵无绝期

4.说出自己的优缺点各一个？
优点：淡然面对
缺点：容易啰嗦，对自己在乎的东西挺斤斤计较

5 现在最想做什么?
最想开创个新局面，无论事业或自身

6.第一次暗恋人是什么时候啊？
初三，觉着自己忽略了某个人

7.现在你最牵挂谁?
女人一个，父亲

8.心情不好的时候会怎么发泄？
找个地方胡吃海喝

9. 怎么对付你讨厌的人?
藐视

10.你最想去哪个地方？为什么？
新疆喀纳斯，最符合我对自然的幻想

11.会找哪一类型的人结婚？
活泼聪明，讲道理，不爱八卦的人

12.会毫无保留的相信自己的好朋友吗?
似乎还没碰到过做这种生死抉择的时候

13.现在你最在乎的事情是什么？
得到某些特定人的认同

14.你觉得最浪漫的事是什么？
我是个笨人，但是我看来最浪漫的就是特定的人来夸夸我

15.你最希望男(女)朋友在你们交往以来你的第一个生日时送什么给你?
别过生日了，有这个功夫不如想想父母的生日礼物

16.你会送什么回给他(她)?
付出更多吧

17.你能接受比自己大很多的男生(女生)吗?
应该能，毕竟我是在同学年纪比我大的环境中长大的

18.说出自己现在最在乎的人，不算自己的家人而是异性.
明显就是说女朋友，但是我没有

19.是否相信这世界上有爱情的存在？
相信，因为我自己就是爱情的一半，只是好像没碰到另一半

20.最想和恋人做的一件事是什么？
徒步走遍一些想去的地方

似乎没觉得需要撤换什么问题，而且我也不往下传了，大家见谅啊。

来这里一个多月了，每天发现最主要的事情就是跟老妈买菜，然后回家帮厨。

其中每个星期都有两三天都主力做煮男，买了之后煎炒烹炸，倒是觉着看着父母吃的挺开心的感觉不错。

其中酸菜鱼，老鸭煲，调制凉菜，炸酱面等等都完全可以拿出手了。

只是我妈总说，以后找了老婆别一开始就忙着家务活，要不然就容易惯出毛病，家务活全甩给我。

我只是说，以后谁忙的时间还不一定，总不能规定谁谁谁一定要做饭一定要做家务，其实我妈只爱好做做好吃的，平时也很少做家务……

香料从字义拆解上来说，可理解为“香气调味料”。但它实际上被运用得非常广泛，自木乃伊制作时的用料、医药疗疾的药材，到祭天贡品巫祀驱盅的物品，均能证明人们对香料的喜爱和重视。
中国早在《周礼》，离骚中就已有用香料烹饪的记载，秦汉以后，香料的运用更为广泛，品种由于海外的引进也变得更为丰富，如胡菜、迷迭香、月桂叶等。直至目前中国各地的传统菜肴中，常用的香料已多达百余种。
欧美国家在运用香料的历史上，早在古罗马希腊时代就有史迹古籍可考。《圣经》中多处记载肉桂、大蒜、洋葱、丁香、乳香、没香等香料。
各种香料虽特质各异，但皆含有醇、酚、酮等挥发性化合物，品种繁盛外，也发展出多味混合的香料配方，并有独到的配比心得，群龙有首，即在多样有机排列组合下，每一种香料在不同分量比重的混合中，亦产生了风味迥异的变化，而如何达到和谐从而衬菜提味，就需累积数代传承的经验了。
进入香料世界犹如游览一个世界博览会，透过方字，想象着一个种子如何的流浪，想象着古老世纪的人们，又为何因着那一点馨香的诱惑，挑起天数的征伐战乱？还有那才子佳人怎么恃着气味的记忆，追索前世今生的爱恋，一如莎士比亚在（哈姆雷特）一书中所说：迷迭香啊！是能帮助你回想的线索。
香料定义为“主要用于调味的何何脱水植物”，包括热带芳香族化合物（胡椒、肉桂、丁香等），叶状草本植物（罗勒、薄荷类、墨角兰等），香料籽（芝麻、罂粟、芥末等）以及脱水蔬菜（洋葱、大蒜等），混合类如咖喱、辣椒粉也都是香料的一部分。
过去“香料”只是指热带芳香族化合物，而“草本植物”是指温带地区植物的特殊叶子以及种子。香料是由不同部分组成的，如花（丁香、番红花）或者果实（小豆蔻、辣椒）或浆果（黑胡椒、杜松）或籽类（大茴香、香菜、芹菜），胡荽茎类（姜、黄姜）或根类（当归、山葵、独活草）或叶子（月桂叶、薄荷叶、墨角兰）或核（肉豆蔻）或假种皮（权杖）或皮（肉桂）或球茎类（大蒜、洋葱）或任何香料植物的其他部分。
香料的乐趣在于巧炒多变的运用，它本身的作用是加强菜肴的风味，而不是要抢去食物本身的特色。如何正确的保存和使用，才能让香料保持新鲜的味道，并发挥它最大的功用？参阅此手册后，您要会体到到，只有充分了解香料、才能煮最出色的香味全的食物。
第一部         辛香料（Spice）
英（Spice）法（Epice）意（Spezie）西（Especia）德（Gewure）
气味浓烈辛辣的辛香料，取自植物的果实、花、花苞、根茎、树皮。在中国古代，辛辣的调料十分多，重要的有花椒、姜、茱药、扶锱藤、桂、胡椒、芥辣、辣椒等。这些辛香调料不仅能为食品加香增味，更有不可替代的食疗作用，尤其对许多疾病都有意想不到的良好防治效果。
（主要产地）印度、印度尼西亚、马达加斯加、马来西亚、斯里兰卡、墨西哥、中国
（选购与保存）辛香料一般都是干燥品，因为它的芳香和刺激感都比新鲜品更好更强烈。选购时，要选充分干爆且香味浓烈者为佳。
（使用方法）使用富刺激性的辛香料时要注意，每种辛香料的辛辣成分并不相同，用法上自然就有所差异。其中以辣椒的辣味最重，它的特色就是吃在口中火辣辣的，有如烧灼般酷热的辛辣感，但几乎完全没有香味。辣椒的辛辣成分并不会受高温的影响而减弱，因此可以和各式食品相配。其它如胡椒、生姜的辛辣万分受热也能保持稳定，但像辣根（洋山葵）的辛辣成分是由于酵素作用而产生的，就不能和加热食品共用了。
胡椒（Pepper）
梵名“味履支”，又名古月、黑川、白川，多年生藤本植物，原产热带亚洲，浆果球形，黄红色，依成熟及烘焙度的不同而有绿色、黑色、红色及白色四种，有粉状、碎粒状和整粒三种使用形式，在烹调中有去腥压臊、增味提香的作用。一般将整粒胡椒用在肉类、汤类、鱼类及腌渍类等食品的调味和防腐中，在加入香料和卤汁时用粉状较多。
胡椒味辛温而芳香，可温中散寒、理气止痛、止泻、开胃、解毒，可治胃寒之痛，受寒泄泻，食欲不振。选购时注意以颗粒均匀、饱满、洁净、干燥者为佳，胡椒及其制品胡椒粉，均宜放在干燥及空气流通处，切忌受潮。粉状胡椒的辛香气味易挥发掉，因此保存时间不宜太长。
花椒（Chinese Pepper）
花椒属芸香料灌木或小乔木植物，果实呈红色，种子黑色，果实为花椒，含挥发油，性热，味辛香，作为中国特有的香料，在明末辣椒传入中国以前，花椒就已与姜、茱蔡并称为中国民间三大辛辣调料，花椒树因为结实累累，香气浓郁，因此被古人视作多子多福的象征，并用它祭祀祖先、迎神、驱疫、花椒按其颜色青绿色、麻味较强，有一种特殊的清麻香味，多用于麻味较重的菜品，如“火锅”“水煮鱼”“毛血旺”等，红袍椒属于较大众且运用最广的一种，狗椒由于其色泽、香味、麻味都较差，含籽多，所以一般不用或少用。
花椒味辛性温、能温中散寒，在烹调中具有异味增香味的效用，还能与辣椒、盐等调料综合形成一种麻辣醇厚的复合味。花椒除了味道好可作为调味料之外，其药用功效也很重要，如开胃、健脾、理气、止泻、驱除蛔虫、治风湿、关节炎、呕吐、腹泻、感冒、牙痛，对多种细菌有明显抑制作用，能局部麻醉止痛，可促进性机能作用、抗衰老、增强内分泌腺机能等。
选用花椒时注意以粒大均匀，气味麻香浓郁，籽少或无籽全干品为佳。购买花椒时，买整粒的比买粉末要好，因为磨成粉末的花椒香味容易散失。整粒的在使用前，先放在干燥的锅里用最小火加温烘炒，花椒里的油质因遇热挥发出来，再碾碎或磨粉以烹调菜肴。
花椒最忌潮湿，宜用透气性能好的麻布袋存在干燥通风处，颗粒在密封状态下可储放2年之久。
山椒（Japanese Pepper）
山椒即日本特产的花椒，特有的辛辣成分不在种子而是存在于果皮当中。称为“不芽”的嫩叶和未熟果实的粉末可用于汤中调味并增添香气。
姜（Ginger）
又称生姜，原多年生草本植物，一年生栽培，原产于印度尼西亚，须根不发达，块茎肥大，呈不规则掌状，灰白或黄色，可做蔬菜，调料，亦可用药，姜一切开就有香气，来源在于成分中的挥发油类，辣味成分则为姜辣素，素的年龄不同，姜辣素所含比例也不同，导致生姜和干姜吃起来味道有异。生姜效用偏重的发汗、止沤和解毒，烘干或晒干的干姜则能温中散寒，夏季产的子姜是姜的嫩芽，适合切丝生食。
姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，能驱毒去邪，温热中肠，具有适血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效，故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”，最佳的贮存方式是将买回的鲜姜洗净后，埋入盐罐里，可保持较长的时期不干，但要注意，腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素，其对肝脏有害，所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。
妙方：1、鲜姜榨汁可缓解胃溃疡，十二指肠溃疡的食后疼痛。
        2、外出旅游，出发前口嚼生姜服下或贴一片在肚脐上，也可放鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。
辣椒（Chilies）
茄科多年生木本植物，原产于中南美洲和印度西部，15世纪传入欧洲，明代传入中国，现在全球热带地区都有种植，种类多不胜数，知名的已超过了200多种，是分布最广的香料植物。辣椒是辣味调料的代表，除了辣味外，几乎没有其它味道，最辣的部分是子粒及其旁边的白色脉络，至于辣的程度，则因品种而异。辣椒未成熟时外表为绿色，成熟后转红、杏、黄、紫等不同颜色，外型有长有圆，大小亦不一，其中以手指大小的鲜红色为最普遍食用。成熟的辣椒有各式各样的制法和食法。除可生食或炒食外，辣椒干制后可压成粗碎、片状、粉末状，制成烹调香料，如辣椒粉、辣椒油、辣椒酱等加工品，具有杀菌去腥的效果。
辣椒味辛，能温中下气，开胃祛寒，散风活血，对于抵御潮温、受凉等气候引起的疾病，有独特功效。
选购辣椒时，以成熟、干爽、坚硬、重身、表面光滑无瑕的为优质，保存时可把辣椒洗净吹干后用纸巾包裹，放进冰箱，可贮存2至3个星期。
丁香（Clove）
最早原产地是印尼摩鹿加群岛（MOLUCCAS）。又叫鸡舌、丁子香，是丁香树结的花苞在未开花之前采摘下来，经干燥后做成的香料。丁香很适合于甜或浓味的食物，美国人常用来撒在烧烤类食物上：而欧洲人喜欢把丁香插在柑橘上，用丝带绑起吊挂在衣橱内以熏香衣物；非洲人喝咖啡时，喜欢加入丁香同煮。丁香还不只这些用途，举凡烹调肉类、腌泡菜、烘焙糕点、调制甜酒，全都可以加入丁香香料。
香精油可作为消毒剂和止痛剂，调稀的丁香油可做漱口剂，将精油擦在齿龈上可解除牙痛。
购买丁香时，最好是买整粒的，因粉状丁香的香味极易氧化散失，不易保存，买整粒的就可除去这些缺点，丁香最好的品质外观通常是大粒、圆胖、深咖啡色微带红黄，富含油质，茎梗不超过0.5寸为佳。
肉豆蔻（Nutmeg）
来自一种热带常绿乔木，果实中央核仁部分就是肉豆蔻，散发着甘甜而刺激的芳香，口味微苦涩，充满着异国情调。
公元十六世纪时，肉豆蔻不仅是欧亚间主要商品之一，在中国和阿拉伯地区更是治疗消化病症的药材。整颗肉豆蔻用擦菜板擦碎后，是汉堡等绞肉食品常用的调味料，也适合于西式糕点。肉豆蔻有着坚硬的核仁，可保存较长时间，而其浓烈的香气，在菜肴中只要放一点就味道十足。一般来说肉豆蔻粉可保存8个月之久，而原颗粒则可储放2年以上。
豆蔻皮（Mace）
被覆在肉豆蔻黑色外壳上的深红色网状假种皮，就是豆蔻皮，经日晒后，和肉豆蔻一样当作香料使用，两者的香味十分相似，但豆蔻皮的香味要清淡许多，常用于绞肉食品、香肠、甜甜圈等食物当中。
肉桂（Cinnamon）
肉桂又称为玉桂、丹桂或桂皮，是最早被人类使用的香料之一。全世界的肉桂树大约有上百种，其中2种居领导地位且甚具商业价值的是锡兰肉桂和中国肉桂。锡兰肉桂比较软甜、风味绝佳，桂皮呈浅棕色而且比较薄。
中国肉桂（桂皮CASSIA）香味比较刺激，树皮较肥厚，颜色较深，芳香也较前者略逊一筹。肉桂的味道芳香而温和，适用于甜和浓味菜肴，特别适合用来煮羊肉，也可以用来做蜜饯水果（特别是梨）、巧克力甜点、糕饼和饮料。肉桂除了有树皮卷成的所谓肉桂棒、肉桂粉外，还有肉桂油出售。新鲜肉桂粉香气比肉桂棒浓重许多，在烹调时，如果不想味道太重，或是不想使食物中有肉桂粉末颗粒，则可使用肉桂棒烹煮后丢弃。深爱肉桂香的人，可以自制肉桂茶，只要用250亳升的开水浸泡约1克重的肉桂树皮丝10分钟，即可饮用。
买回的肉桂无论皮或粉，只要密封放在干燥，阴凉，黑暗且通风的地方，就可保持1至2年，品质、香气不会逸散变质。
大蒜（Garlic）
大蒜属百合科植物，原产于亚洲中部，其繁殖方法不是用种子，而是用蒜瓣繁殖成一个长有外膜的大蒜球。大蒜味辛性温，有强烈的气味及味道，可用作蔬菜、调味菜或香料，有促进食欲的作用，其所含的蒜辣素有杀菌去腥的作用。大蒜的鳞茎干燥后，气味和刺激性不像新鲜的蒜头那样浓烈，香味又能长期保存，使用时很方便。可加工成蒜片、粗蒜粒、蒜粉、蒜泥等制品，可依据需要分别使用。
第二部       种子粉（Seed）
英（Seed）法（Graine）意（Seme）西（Semilla）德（Same）
这一类的香料都取自植物的种子或果实，由于气味芳香，可当作香料使用，遂归在种子粉中。有的香料叶子和种子都可以使用，但这里主要描述的是其种子部分。
（选购与保存）种子粉香料要等种子成熟才能采收，而且要尽量在种子飞散前采收，拣去杂质，晒干后保存在阴凉干燥处，最好是密闭容器内。
购买时要注意香料的包装材料，通常以褐色玻璃瓶最优，纸盒装次之，铁盒装又次之，香料以颗粒状最能保持其原有植株之风味；粉末状愈细者，容易潮湿、发霉、结块，故保存不易，香气成分容易散失。购买后，贮存时应远离光线、湿气、热气等恶劣环境，以确保最佳质量。
（使用方法）多数种子香料天生就芳香扑鼻，是因为含有挥发性强的精油成分，比如茴香、葛缕子、小豆蔻、莳萝等。但有的种子却不然，像芝麻、葵花子等，含有大量不挥发性的植物性油脂，一定要等到加热处理后，才能达到香气四溢的效果。而且，很多种子香料除了可以直接在烹调中使用外，还可以榨油利用，如芝麻、葵花子。有的可以萃取出精油来，用以调制各种香料，甚至成为女孩子喜爱的香水味道中的一部分，芹菜子就是一例。
八角茴香（Star Anise Fruit）
八角的香味接近大茴香，但与大茴香并不属于同科植物，其气味稍含丁香和甘草的芳香，味微苦、甜、八角在中餐中扮演相当重要的角色，多用来去腥增香，通常用于炖菜或焖菜中的提味，亦是中国五香粉的主要万分。在南欧地区，除了各式汤类蔬肉的烹调外，八角亦被大量用作甜点酒饮的添香物。
八角性辛，温。归肝、肾、脾、胃经。主治温阳散寒、理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。还具有开胃、下气、散寒、驱虫、兴奋神经的功效。
八角茴香的种子蕴藏在豆荚里，由8个果荚组成，呈星形状地排列于中轴上，故名“八角”。其色泽以棕红、鲜艳有光泽为好，粒大饱满、荚边裂缝较大，能看到荚内籽粒、八角完整不碎者为上品。完整原形的八角大约可密封储藏2年，若是八角粉则约可储放8个月到1年，由于八角的香味很浓，所以使用整个八角是很少见的，一般只放1至2片即可。
小豆蔻（Cardamom）
别名白豆蔻、圆豆蔻，生姜科多年生草本植物。原产于印度南部以及斯里兰卡地区的热带雨林。北欧诸国、中东、印度料理经常使用小豆蔻，由于栽培小豆蔻只能在排水良好、适当的阴凉处，而不能在贫瘠的土地上或有强风的土地上，受诸多条件的限制，使得小豆蔻产量不高，加上其干燥的工序也很复杂，因此它是属于比较昂贵的香料之一，在我国较少用到。
小豆蔻的芳香甜美又带刺激性，味道辛辣微苦，有治晕车、失眠、口臭、减肥和增强性功能的功效。在烘制过程中因为色泽的处理而有不同颜色，绿豆蔻为自然风干，白豆蔻以二氧化硫漂白，而印度南部及斯里兰卡等原产地以自然光晒豆蔻，所以色泽为淡黄色。在香气品质上以绿色小豆蔻最能保持此原料的风味，原香中带有柠檬香气的秀雅，而黄白二色小豆蔻气味相近。
三色小豆蔻在不剥开壳并存在密闭容器内时，8至12个月内可保有最佳香气。
大茴香（Anis/Anise）
属香菜科，一年生草本植物，原产于埃及和中东及印度一带，曾是埃及人制作木乃伊的防腐香料之一，也是印度人用来咀嚼的口腔芳香剂。大茴香有一种类似甘草的特殊香味，有去痰、镇咳、促食欲、助消化的功效。亚洲人喜欢把大茴香加在汤或炖菜中，欧洲人则常在蛋糕、饼干和甜面包中用它来增添香甜味，如果将大茴香制成酒或加在咖啡里，气味非凡。
大茴香存放时间久了容易变味，使用时要捣碎磨细。贮存时应把它放置在阴凉干爽的地方。
莳萝（Dill）
别名土茴香、小茴香，属水芹料，一年生草本植物，原产于地中海沿岸、印度，现在世界各地都有栽种。Dill是镇静的意思。
莳萝叶片鲜绿色，呈羽毛状，种子呈细小圆扁平状，味道辛香甘甜，有水芹科特有的刺激香味，像烧焦般的辛辣味。多用作食用调味，有促进消化之功效，可直接或磨成粉末制成酱料，最常见的用法是撒在鱼类冷盘及烟熏鲑鱼上，以去腥添香或做盘饰，也可加入泡菜、汤品或调味酱。
莳萝的叶子与种子的辛香程度有点不同，种子的气味和味道较强烈，较适用于腌渍或为某些菜式引出额外的味道，如黄瓜泡菜、马铃薯、肉类、黑麦面包、咖喱、烤鱼等；叶子的气味及味道较温和，适宜鱼类、海鲜、蔬菜、调味酱。
贮存时可将莳萝用塑胶袋包裹，然后放在冰箱，可贮存数天。或把它切碎后混入少量水，贮放于小容器里。
葛缕子（Caraway）
别名葛蒿、胡荽子、茴香子，是两年生欧芹科草本植物的种子，原产于亚洲，北欧及中欧，现在世界各地广为栽种，但若以消耗量来说，荷兰与德国名列前茅。葛缕子外观很像莳萝，尝起来的味道却道却像小茴香，是种很容易让人混淆的香料；尤其在亚洲，时常与小茴香交错使用，就边厨师也搞不清楚到底何为本尊。在香料市场的交易中，葛缕子也被称为“外国小茴香”，其中的相似处可见一斑。
褐色的葛缕子种子长度约1/5英寸，至末端渐窄，仿如弯月形。葛缕子带有水果般的清甜芳香，咬碎后却有柠檬皮般的辛辣苦涩，通常用作食用调味，是开胃除腻的佳品。其独特的清香很适合用来去除肉腥臭味，当与水果和蔬菜结合时，葛缕子即会产生少许的柠檬香味。葛缕子中助消化、抗微生物、防腐、增进食欲，还能收敛、驱风、利尿、催经、化痰、提神振奋、整肠健胃及滋补驱虫。一般来说无毒无过敏性，但过量使用可能引起皮肤不适。葛缕子原颗保存期约为18个月，细粉约为6至8个月。
芫荽子（Coriander）
芫荽别名胡荽、香菜，属水芹科一年或二年生草本植物，原产于东欧、中东，现在全球都有种植。芫荽的英文名Coriander源自希腊语，意指“臭虫”，原因是芫荽的种子未成熟前，茎叶的味道类似甲虫味般不太好闻，待果实成熟后则转变成类似茴香的辛香味。芫荽的气味一般人在第一次接触时较难忍受，尤其是较少使用芫荽的西方国家。但是在中国与东南亚却大受欢迎。不仅芫荽叶可生食，还经常放在食物或酱汁上做除腥提味的香料，芫荽子更是印度咖喱的原料之一，可以说是万能香料。墨西哥菜中也常用到它。
芫荽味道温和酸甜，微含辛辣，近似橙皮的味道，并略含未质清香，以及胡椒的风味。芫荽的茎、根、叶用炒等方法加热后，好像有柑桔的香味，但比之加热前，香味已严重流失。颗粒的芫荽子外壳很薄，所以应尽量以原颗粒保存，时间可长达1年之久。若研成细粉则只6个月的香气有效期。
芹菜子（Celery Seeds）
芹菜别名荷兰鸭儿芹，伞形科两年生植物。古代的药草记录显示，人类种植芹菜至少有3000年历史，尤其是在古埃及，而公元前5世纪的中国早已懂得使用芹菜了。芹菜自古以来被当作一种蔬菜，一般被使用的部分为果实、根与叶子。不过很时候，整株植物跟种子都被当作药物使用。
芹菜的花朵很小，芹菜子就是取自芹菜小小的花朵中，因而种子的体形也非常之小，呈卵形，颜色多为棕褐色或深棕色，具有宜人的浓烈香气，味道微辛而苦。很适合用于制作蔬菜菜肴，尤其在番茄汁中加入少量芹菜子，可以抵消彼此的生青味。在做汤、炖菜、调酱料、烘焙等料理中，芹菜子都是不错的香料。
芹菜子性温味甘、无毒。其所含的多种有效成分，对风温症、风湿关节炎、痛风、高尿酸症等都有舒解作用，也是极佳的利尿剂，对中枢神经系统有镇静安神作用，能舒解胀气及消化不良的毛病，还能起到降血压，降血糖作用。
葫芦巴（Fenugreek）
别名苦豆、香草，一年生草本植物，为豆科植物戎芦巴的种子。我国的安徽、四川河南等地多有栽培。葫芦巴可以用来制作咖喱粉，也可以萃取其种子中的葫芦蔬全株都有香气，除了种子，嫩叶也可以用来烹调。
种子路呈斜方形，表面黄棕色或红棕色，微有灰色短毛，两侧各有一深斜沟，两沟相接处为种脐。质坚硬、气香、味微苦。种子晒干后可直接生用，或微妙用。磨碎后的种子会产生类似焦糖般的苦味以及芹菜般的甘香。将种子稍微烘烤再磨碎，焦糖般的香味会更明显，但如果将种子放进煮沸的酒里再取出晾干，这种味道就会除净。葫芦巴性温，味苦。可温肾，祛寒，止痛。用于肾脏虚冷、小腹冷痛，小肠疝气、寒湿脚气。
罂粟子（Poppy Seeds）
罂粟科一年生草本植物，原产于亚洲，现在欧洲及美洲均有栽培。罂粟子是罂粟植物上荚果的种子，略带有坚果味，可广泛用于多种菜肴。在欧洲及中东，罂粟子被用于面包、蛋糕、馅包、饼干等；在土耳其，通常磨碎后用于甜点；在印度，也是磨碎后混入酱料；在德国、斯拉夫民族，通常用于面食、蔬菜、鱼类菜肴中。
一般常见的罂粟子是深蓝带灰（看起来很似黑色，比芝麻还小），硬且圆，有淡核味。烘焙用的罂粟子经过干燥和烘焙之后，已经没有毒性；但在我国台湾地区因考虑种子未经完全干燥和烘焙仍有发芽种植的可能，罂粟子仍被列为毒品管制名单之中。
芝麻（Sesame）
别名胡麻子，为脂麻科一年生草本植物脂麻的成熟种子，芝麻依其种子外皮的颜色，可分为黑芝麻、白芝麻和黄芝麻，中国常见的是黑白两种，黄芝麻由于全世界的产量不多，因而非常昂贵。芝麻的营养非常丰富，含有脂肪油、蛋白质、蔗糖、卵磷脂等多种营养成分，生嚼，炒食，磨酱，榨油或做糕饼糖果配料皆可。香喷喷的芝麻或做点心吃，或榨油食用，都不失为佳品。通常食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为佳。
黑芝麻的种子呈扁卵圆形，表面为黑色，味道甘甜，有油香气。黑芝麻比白芝麻香气更浓，但含油量比白芝麻低，主要用制作糕点、芝麻酱等。
白芝麻是种子呈白色的品种，其油脂含量是芝麻中最高的。除了烹调，主要供应榨油。
黄芝麻的种子是金黄色的，也称“黄金芝麻”，是芝麻中香气最强的品种。
芝麻性平，味甘，无毒。补肝肾，益精备，润肠燥，可防治头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、养血增乳。保存时要注意存放在通风干燥处，天热时宜放阴凉处，防止走油。
芥末（Mustard）
别名芥子、芥菜子、胡芥。属十字花科，一年生草本植物，原产亚洲。芥末有黑、白、褐三色，其中黑芥末味道较辛辣刺激，白芥末辛辣味相对温和芳香，通常说的芥末即是黑芥末即是黑芥菜和白芥菜两大灌木的种子；褐芥末则主要产于印度。
芥菜子可直接使用或捣成粉末后使用，干芥菜子并不辣，需加水才会反应出辛辣物质，时间愈入愈辣，但放置太久，香与辣会散失。加温水可加速酵素活性，会更辣。粉状芥末也如此，变干后会失去香味，若把芥末混水做成酱，则可散发其辛辣味。芥末可用于各种烹调料理中，白芥末尤其得到广泛适用。如牛肉、猪肉、羊肉、鱼肉、鸡肉、鸟肉、沙律、酱料、甜点等，用于去腥提味，也可原粒用来腌菜或放入沸水中煲煮蔬菜。还可用于调制香肠、火腿、沙拉酱、糕饼等。
要长久保存芥末酱，可用柠檬汁、酒或葡萄酒等来调制，使其具有酸性，效果相当不错。
葵花子（Seeds of sunflower）
别名向日葵，为菊科一年生草本植物，我国各地均有栽培。向日葵一身是药，其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。葵花子仁营养丰富，不含任何不利营养的或有毒的物质。所含的脂肪油达50%以上，其中亚油酸占70%，有良好的降脂和预防慢性高胆固醇血症的作用。除食用外还可专供榨油。葵花子及油还有润肤泽毛之效。
葵花子性味甘、温、平。有健脾润肠、息肝风、祛热毒、止痢、治疡肿之功效。还能治失眼、增强记忆力，对预防癌症，高血压和神经衰弱有一定作用。南瓜子可做葵花子的代用品，这种食物尤其适合那些患有前列腺炎的病人。去壳炒过的葵花子仁可当作下酒菜，剁碎后也可加在沙拉里食用。葵花子的加工方法一般有炒、烤、蒸、煮等几种，与瓜子类似。
老人不宜食葵花子。葵花子含油量高，进食过多会使老年人肝脏负担加重，有可能透发肝炎。还会使血压升高或使高血压病患者症状加剧，严重者还会透发脑中风或心绞痛。多食不宜。葵花子炒后性温燥，多食后易致口干、口疮、牙痛等上火症状，故应注意。
瓜子（Seeds of  watermelon）
别名西瓜子、黑瓜子、瓜料一年生草本植物。原产非洲中部，现在世界各地都有栽培。
瓜子表皮颜色呈黑色，瓜子仁富含脂肪、蛋白质和多种维生素，还含有一种皂甙物质，具有清肺、润肠、和中、止渴、止血、健胃、降压等作用。瓜子除了炒制食用外，还可用作中式点心的馅料。
识别选购时要一看片型，以片粒均匀、板正平直为佳，反之则低劣。二看壳面，壳面鼓起的子仁饱满，皮壳凹瘪发黄破裂为次。三尝味道，齿嗑易开，子仁胆厚松脆，味道香而鲜美为佳，反之低劣。食用劣的西瓜子会出现喉咙痒、干咳、腹泻等症状，有害身体健康。
第三部        香草（Herb）
英文-ERB源自拉丁文HERBA，是香草或绿色蔬菜的意思。因此，HERB这个字不仅指科料而已，连叶草、野草、甚至于化妆品的香料成分也都可使用，语意相当广。
香草一般指开花后干枯、无法成树的植物，有的虽具有药用或园艺的价值，但不一定可以食用，因为有些植物是含有毒性，本文仅对可食用而且能当香辛料使用的香草加以说明。大多数的香草都具清爽的香气，闻起来清新畅快，而且带有几分甘甜的香味。用于烹饪上，可以去腥，增添菜肴香味。
（选购与保存）香料如果没有香味就毫无价值可言，所以新鲜浓郁的芳香是香料草的生命。至于香味品质的优劣，和其中芳香成分的含量有着密切关系，随着采收期不同，品质也会跟着变化，所以要尽量避免在未成熟或过熟时采收。有时叶片生得太茂盛也会变得几乎没香味，选购时要注意，挑选香味浓郁者为佳。
（加工应用）香草种类繁多，特色和用途也不尽相同，使用上自然有所差异。例如月桂叶或百里香，必须长时间加热，香气和味道才会完全散发出来，但若是罗勒或茴芹，长时间加热反而会使香味尽失。所以使用时一定要充分掌握每种草的性质，才能发挥最佳功效，达到使用目的。
在烹饪上，香草的用法有多种，可作配色装饰，可作配色装饰、或切碎来调制调味汁，也可以加到炖煮及浇烧食物中提味。除做菜外，也常用于甜点制作上。
紫苏（Basil）
紫苏也称罗勒，是一种生长在东半球温暖地带的一年生薄荷类植物。紫苏原名出自希腊文，意为“皇室之香油”，原产于太平洋群岛，十六世纪时由亚洲传到欧洲。全世界的紫苏约有150种之多，叶片有绿色还有紫色，提味效果颇佳。其中荷力罗勒（Holy Basil）及甜罗勒（Sweet Basil）经常加入泰国菜，也可加入沙拉及用作装饰材料。
紫苏可贮存于冰箱内1天，若要保鲜时间长，可将紫苏用盐腌，并放入装有橄榄油或醋的瓶子，并将瓶盖密封，放入冰箱保存。也可将紫苏叶混合少量水榨成浆汁，注入小瓶，放进冰屉，可贮存6个月，不过会失去紫苏的原味。
月桂叶（Bay Leaves）
月桂叶是原产于南欧地中海沿岸的绿灌木或小乔木，两种月桂叶都是绿色，呈长椭圆披针形，约长3英寸，叶面光滑，带有辛辣及强列苦味，有除腥防腐的功效。欧洲人常用来制作肉类、炖菜的添加香料。
由于月桂叶要在经过加工后，其特有的香气才会充分透散出来，所以月桂叶只在众多香料的搭配下才使用，属于辅佐带叶的配角，不常多放。
香葱（Chives）
香葱又称为冬葱、大葱，细香葱或四季葱，属百合科葱属，是一种多重生宿根的草木植物，原产地有说是中国，也有说是西亚。香葱为鲜绿色，葱叶长而空心，茎柔细而香，含有较多挥发油，烹调加热后会迅速在空气中释放，为不同菜肴添上美味。
葱含有多种维他命、矿物质，它的热辣芳香还能帮人体祛风发汗，颇具药膳功能，比如：将葱茎或全株捣汁具有散瘀血，止痛，消痣，解毒的功效，葱白连根用水煮服，可祛风发汗，对冬天风寒引起的鼻塞、头痛、发热不流汗等有缓解效果。食疗本草中记载，感冒初期头痛时，中药也有葱豉配方，即以葱白加淡味的豆豉，煮水炖服。
山艾（Sage）
山艾又名鼠尾草，属紫苏科植物。草本灌木植物，叶子呈淡紫绿色，呈长形，味香性温，有清草味的苦味。意大利人相当偏爱山艾，当他们购买肉类时，肉贩经常会附送些山艾给顾客。在古罗马时代，山艾有“救世仙草”的美誉，除可帮助消化外，还能镇静、解热、被普遍用于肉类内脏食品的除腥提味。新鲜的山艾可放入冰箱中用保鲜袋保存3-5天，干燥品则可存1年之久。由于气味浓厚，不论干鲜，入菜都不宜多放。
香茅（Lemon Grass）
香茅原产于东南亚，现在南美洲、北美洲、澳洲、非洲等地都有种植，叶片幼长，形似韭菜，叶干由嫩叶片层层包裹，带有柠檬及柑桔的清香。干香茅通常用开水冲泡成草茶，只有新鲜的香茅可用来烹煮，使用香茅前，应将根部切除及剥去叶的外皮，让叶片散发香味，亦可将茎部放入水中煲出叶香。如没有香茅，可用柠檬皮做替代品，用香茅草伏成的塞瑞香（Seren Power）可作为沙拉、鱼和汤品的调味料。
香茅在东南亚是一种普遍的烹饪香料，一般将整条或切片放进清汤里，或与其它香料一起搅碎成糊后用来焖食物。煮过的香茅会留下纤维，所以应避免咀嚼它。香茅、辣椒和新鲜的元茜是一种很好的组合。
荷叶（Lotus Leaves）
即莲花叶片，中国人喜欢用荷叶包裹食物或馅料蒸煮，在蒸的过程中，荷叶香会渗入食物中，令食物别有一番风味，如荷叶饭、荷叶蒸虾、荷叶排骨等。蒸熟后将原个端上饭桌，才推开荷叶，食用后把荷叶扔掉。
百里香（Thyme）
又名“麝香草”，原产于地中海及西欧地区，属矮形草本植物，叶片亮泽、味道浓郁芳香。干燥的百里香粉或叶片可用于调味香料，与海鲜、肉类及橙叶酱汁十分相配。由于它即使长时间烹调也不失香味，因此非常适合用在炖煮或烤烘上。此外，百里香含有杀菌和抗氧化的成分，中世纪的欧洲人还认为其可防止食物腐坏，延长食物的保存期限。
胡椒薄荷（Peppermint）
胡椒薄荷可促进肠胃蠕动，帮助消化，并用于制作糕点和香烟。加在羊肉菜肴中，可去除羊肉的膻味。此外，由叶片提取的薄荷精油，则是奶油薄荷酒这种利口酒用来调味的主料。
香科厨房：
“蜂蜜薄荷茶”：取切碎的新鲜薄荷叶10-12片或干燥的薄荷叶碎片1/2大勺，合并3-5朵干燥菊花放在茶杯中，倒人煮沸的热水，盖上杯盖，约3-4分钟即可饮用，饮时酌加少许蜂蜜调味。
香菜（Coriander）
又名胡荽、芜荽。属欧芹科，一、二年生草本植物，原产地为地中海东部沿岸。香菜呈羽毛状，味甘香甜，传统上用于墨西哥、中东及亚洲菜式，尤其是有在黑西哥式的蘸料烧砂酱及奶油中，用作墨西哥起司碎肉卷饼、塔可、咖喱料理等食品中做香料。
第四部       综合香料（Mixed Spice）
英（Mixed Spice）法（Melange D’epices）意（Miscela di Spezie）西（Mezcia di especiall）德（Gemischte Gewurze）
“综合香料”顾名思议就是综合了各种香料，将数种不同的单品香料按一定的比例混合在一起，营造出全新的香味来。调配的品种和比例不同，香味也各有特色，如我们熟悉的五香粉和咖喱粉。其实，综合香料的调配没有那么讲究。在保证无害的前提下，只要符合自己的喜好和口味，示必不是一道美味。事实是，像咖喱这么流行的香料，在许多国家都赋予了各个国家自己的风味，新加坡、泰国、马来西亚、斯里兰卡、日本等国的咖喱，或温和或鲜香，或清新或浓郁，各有各的特色。
（选购与保存）由于几乎所有的综合香料都集合了各种干燥的单品香料，因此，综合香料的保存也一定要保持干燥，同时注意避开高温、阳光、潮湿和紫外线的照射，以免变质。只要一种原料变质，整个综合香料的品质也就跟着打折扣了。像咖喱粉只要经日光照射就会褪色，失去原有的功效，因而最好是选用不透明的密闭容器装盛。
（使用方法）刚调配好的综合香料最好先不使用，待各种香味完全融合为一体，使芳香更加完美后才用。许多综合香料需经过3个月至1年时间的成熟过程，才能显现更佳的风味与效果，咖喱粉就是其中之一。如果想加速完成这一过程，可用低温略微烘烤。但千万记得要用低温，否则芳香成分很容易在高温下散失。
五香粉（Five Spices Powder）
五香粉是中菜烹调中非常重要的香料粉，它是由5种或5种以上的香料调配而成，味道极香。通常红烧或卤煮都少不了它，似乎只要食物中加了五香粉，中国味就变浓了，尤其是肉类的腌制、烹调，其它像五香豆干，五香牛肉干，五香茶叶蛋等中式小食中，五香粉的味道也常让人齿颊留香。
最常见的五香粉基本材料有花椒、八角、丁香、小茴香、沙姜、桂皮、甘草、陈皮、胡椒等等，各家调制的配方面不同，有些甚至针对烹煮的食物特性而有不同的配制方式。在坊间，各家的配方从种类到数量都不尽相同，一般来说，五香粉是由花椒、桂皮、陈皮、丁香、八角5种香料研磨而成；将肉桂、豆蔻、八角、茴香、花椒以2：1：3：2：2的比例混和的配方，也很常见。
大致上五香粉以茶褐色较为常见，因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪佐餐不可缺少的调味料，对鱼肉、猪肉、鸭肉等而言，“美味大使”更非它莫属！
选购时要注意，真五香粉无结块现象，无杂质，假、冒五香粉则常加入野花椒、桂皮下脚料等，真五香粉呈均匀一致的可可色，伪劣品色泽较暗；真五香粉麻辣微甜，香气浓郁持久，假冒品没有五香的固有香味，味道辣而不正。
咖喱粉（Curry powder）
咖喱起源于印度，咖喱对印度人来说，就是“把许多香科混合在一起煮”的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成，市场里出售的咖喱粉通常由20-30种香辛料包括红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、戎芦巴、芥末、鼠尾草、黑胡椒及黄姜等等。而咖喱的黄色正是来自于姜黄粉。由这些香料所混合而成的就统称为咖喱粉，配方和比例因人而异。因此，印度的每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。地道印度咖喱由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，其辣味会比较强烈兼浓烈。
随着印度成为英国的殖民地，咖喱芳香辛辣的特殊味道流传至世界各国。各国人根据自己的口味而成就了不同于印度咖喱的风味，其中尤以东南亚咖喱最为有名。日本还创制了各种口味的咖喱块，烹调时非常方便，不用另外再勾芡汁。用咖喱粉来烹调，可以发挥得赤的复合功能，用来去除肉类腥味，或增添菜肴风味。咖喱一般用于烩、炒居多，炒饭，炒面，炒牛羊肉时加点咖喱，马上就可改变口味，还能给菜肴添上好看的颜色。

西餐中的烹饪原料与中餐大部分相同，但西餐常用的乳品类 调味品 香料类与酒类与中餐有很大的差异。

在西餐烹饪中，乳及乳制品是不可或缺的辅助原料。主要有：奶粉 淡奶 炼乳 奶油 黄油 酸奶 奶酪等；

调味品有醋 芥末 泡菜 芒果或菠萝酸辣调味品 辣椒油 番茄酱 辣椒酱汁 芳香调料 牛肉汁调料 胡椒粉 咖喱粉等；

常用调料：香叶 茴香子 罗勒 细香葱 桧树果 牛主属植物 欧芹 藏红花 豆蔻 洋苏叶 麝香草 薄荷 迷迭香 丁香 莳萝 茵陈蒿 黄 肉桂粉 红辣椒面等。

烹饪用酒：麦台酒 麦色拉酒 泡特红葡萄酒 白兰地 雪利酒 白葡萄酒 香槟酒 朗姆酒 利口酒等。